三个灶这会儿又派上用场了,每个厨子一个灶,灶上两口炒菜锅加一个煮汤的锅。
另外还有一个单独烧热水的地方。
之前改厨房的布局,就是为了能宽敞一点。
宽敞好用的同时,还得让后厨的一帮人待得舒服点,留了好几个通风口,夜里闭店时,便用活动板给封上,免得蛇虫鼠蚁钻进来。
“我在这儿杵着,你们都怪不自在的,那我出去了,真要有事,支个人去柜台叫我。”
姜宁瞥了眼案板和备菜区,又看了看帮厨手里的事,“生熟和荤素都要各自分开,别挨着放,也别都用同一个东西装。”
帮厨立即答应,“东家放心,我们肯定会注意干净。”
姜宁失笑,走出去之前,看了眼刚才传菜的伙计,见他正盯着菜单和菜牌发愁,不禁摇了摇头。
三百六十行,行行都有行行难。
传菜也不是一件简单的事,要记性好、够仔细,还得反应快。
伙计回头,看到姜宁要出去,立即笑着道:“嗳,东家。”
姜宁嗯了声,“有事再叫我。”
伙计连声答应,又接着弄自己的菜牌。
从后厨到大堂,不说一下进了避暑的屋子,但也凉快了许多。
姜宁绕到柜台坐下,环顾一圈,没见到卫长昀,不由诧异,“秋哥儿,长昀不是被拉去帮忙了吗?”
赵秋正在点东西,又差人给新的一桌上茶和瓜子,“是去帮忙了啊,不过是去搬东西,可不是在大堂这边忙,去花园那边的库房拿酒了。”
为了迎合金陵众多文人雅士的喜好,他们特地在花园里搭了一个半开放的小库房。
大多酒都锁在里边,外面放了几个空坛子装饰,旁边那棵树开花时,花叶落下,跟画似的。
“那我去看看。”
“放心,苗哥儿还不至于真把他卖了,堂堂探花郎在这里做伙计,多少有些不像样。”
“我哪是担心这个。”
顾苗是个随心的人,可也知道分寸,哪会真让卫长昀去当伙计。
他们不介意,朝廷都得介意。
新科探花郎怎么也算是朝廷的颜面了。
“那你慢点,客人多呢。”赵秋叮嘱道:“小小和小宝都去孩童区那儿当陪玩了。”
姜宁瞪大眼,目光扫过去。
兄妹俩真跟赵秋说的一样,在那儿当小导游。
得了,大家都有活干。
还真是一家老小齐上阵。
想着,姜宁走出大堂,从一旁的□□,往花园那边走。
大堂几乎已经坐满,不少客人知道酒楼还有花园可以观赏、游玩,便想着在这里边玩边等,打发时间。
姜宁沿着□□走到花园里,一抬眼,对上卫长昀看来的视线,微微一怔,便走上前去。
卫长昀刚要提醒他小心,就见姜宁抬手,伴随一声“低头”,先低下头来。
“怎么了?”
“发上有花瓣。”姜宁拿下花瓣,“六月下旬了,难得这花开得好。”
指尖一捻,花瓣从指间落下。
姜宁退开一步,“今日生意,倒是应了这景。”
卫长昀接过他的话,“开门红。”
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