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第220章 肥猪出栏（第1页）

第220章肥猪出栏

冬夜的凛冽寒风，屋内却暖意融融。林三勇家的堂屋里，一盏豆大的油灯映照着围坐在桌边的五口人。刚吃完简单的晚饭，碗筷还未撤下，空气里还残留着些许食物的气息。

林岁安看他爹放下碗筷，立马说：“爹，咱家那四头猪，我看是不是该出栏了？”

田桂花正收拾着碗筷，闻言动作慢了下来：“是差不多了，天天吃那么多，再养下去光吃不长肉，就该亏本了。”

林三勇闻言点点头，沉吟道：“嗯，是该卖了。今年冬天冷，猪肉价应当不错。”他搓了搓因常年干活而粗糙的手，“是直接叫猪贩子来家里赶毛猪省事，还是咱们自己杀了，拉到县里去卖肉？卖肉价钱肯定好些，但也费事得多。”

福平想了想开口道：“卖毛猪省心，钱也不少。自己杀猪卖肉，很折腾的。”

福安的看法跟他哥不一样：“自己卖！肯定赚得多！我跟大哥都能帮忙。！大舅不是在县衙么，咱们去县里卖肉，也不怕有人捣乱！”他想着去县里还能看看热闹。

田桂花把叠好的碗放下，坐回凳子上：“自己卖肉是赚得多些，但本钱也压得久，还得交市税。杀猪也是个力气活，还得请人帮忙，又是一笔开销。毛猪价若合适，一手交钱一手交货，倒也干净利落。”她心里盘算着两者的利弊。

一家人都发表了意见，目光下意识地都转向了提出这个话题的岁安。虽然她才八岁，但家里人都知道，这丫头主意正，脑子活，尤其是养猪这事，她最懂。

林岁安微微偏头，听着窗外隐约的风声，心里快速盘算着。她抬起眼，声音不大却清晰地做了决定：“自己杀，自己卖。”

她看向爹娘和哥哥们，条理分明地分析：“我估摸着平均下每头猪差不多有一百三十斤，如今毛猪价每斤约莫二十文，若卖毛猪，四头猪大概能得十两银子左右。”

“若是自己杀了卖，”她继续道，“净肉能出七成左右，如今市上新鲜猪肉要三十五文一斤，即便咱们卖快些算三十四文，四头猪的肉就能卖到近十儿两左右的银子。再加上猪头、蹄、下水也能卖些钱，自家还能留些油和下水吃用。算下来，比卖毛猪能多赚二三两银子。”

没错这边湖州本地土猪最大也就只能长到一百五十斤左右，跟上辈子那种白猪随随便便三百来斤的没法比。而且湖州这边物价高，猪肉的价格一直都很可观。

“辛苦是辛苦些，”林岁安看向爹娘，“但多出的二三两银子，够咱家好几个月的嚼用。爹、娘，大哥二哥如今都能顶事了，而且咱们忘了一个人，大舅母可是说过如果要杀猪她来的。大舅也在县里，安全无虞。这辛苦值得。”

“我们先杀一头试试水，要是不好卖，到时候再卖毛猪，咋样？”

林三勇一拍大腿：“成！安丫头算得明白！就听你的，自己杀自己卖！多二三两银子，能给你们仨扯些好布做新衣裳，也能多存点钱！”

田桂花也笑了：“你这小猢狲，心里门儿清。好，就这么办！明儿个我就去跟你大舅母讲，让她来主刀。”

福平、福安也兴奋起来，摩拳擦掌，想着去县里卖肉的新鲜事。

林岁安见家人同意，小脸上露出笑容。这一步，不仅是多赚几两银子，更是她实践规划、在家庭决策中进一步确立话语权的重要一环。养猪致富兽医路，就从这第一次成功的销售开始。

林三勇家猪圈里那四头滚圆肥壮的黑毛猪，成了村里一道惹眼的风景。每每有村民路过，总要啧啧称奇地看上一眼。

“哟，三勇家的，你这猪是喂了啥仙草了？长得这般膘肥体壮！”邻居孙大娘挎着篮子，隔着矮篱笆羡慕地瞅着那几头正哼哧哼哧吃食的猪。

第220章肥猪出栏

田桂花正在院里晾晒衣服，闻言笑道：“大娘说笑了，哪有什么仙草，就是孩子肯用心，捣鼓些猪草拌料，伺候得精细些。”

“可不是精细么！”另一个扛着锄头经过的汉子停下脚步，“村里就数你家岁安丫头养的猪最出挑！瞧这皮毛油光水滑的，屁股滚圆，怕是能出不少好肉！比我家那两头光吃不长膘的强多了！”

“是啊，听说都是岁安那小姑娘一手操持的？真是能干！”孙大娘附和道，“小小年纪，怎么就这么会养呢？”

田桂花脸上有光，嘴上谦虚着：“小孩子家瞎琢磨，当不得真，当不得真。”心里却为女儿感到骄傲。村里人现在都知道，林家三房那个机灵的小丫头林岁安，别看年纪小，养猪很有一手。

林岁安正在猪圈边检查食槽，听到议论，只是抬头腼腆地笑了笑，并不多言。她心里清楚，这离不开空间里那些科学喂养知识的指导和一点点发酵饲料的“秘密武器”。

决定杀猪后，田桂花就去弟弟家跟弟媳说好了让她来帮忙，到时候家里的骡车也借他们拉一下猪肉到县城。

“杀猪？这活我熟啊！”王氏一听就来了精神，“太久没动手了都怕生疏了。大姐，放心，这活儿交给我，保准干净利落，不比专门的屠户差！”

到了约定杀猪的日子，一大早，林三勇家院子里就烧起了两大锅滚水，热气腾腾。王氏果然如约而至，手里还拎着她自己磨得锃亮的厚背砍刀和一套剔骨尖刀，那架势，一看就是行家。

林岁安和两个哥哥帮着把最肥的公猪从圈里赶出来。那猪似乎预感到了什么，嗷嗷叫着不肯就范。

“福平福安，按住了！”王氏声音沉稳，眼神瞬间变得锐利，仿佛回到了当年走镖时应对突发状况的时刻。

福平、福安现在力气可不小，一左一右死死按住猪身。只见王氏一步上前，手法快如闪电，一手揪住猪耳朵，另一手持着尖刀，精准地找到部位，毫不犹豫地一捅一送再一拧！

那猪嗷地一声长嚎，挣扎迅速减弱，鲜血喷涌而出。林岁安早已把准备好的木盆凑了过去。整个过程干净利落，丝毫没有拖泥带水。看得旁边的红丫兴奋得直拍手：“娘亲，棒棒！”连边上的路生都看得认真，看他姐拍手鼓掌他也跟着拍手：“棒！”

“棒！”这个字还是跟林岁安学的，她最喜欢夸他们俩棒了。

本来田桂花担心俩小的被杀猪的场景吓着，死活不让他们出堂屋。没想到红丫这个小妮子，表面上答应得好好的。趁着大人都在忙活，牵着她弟弟就出来凑热闹了。不过看他们姐弟那样子是没被吓着了，反而很兴奋。

接下来烫毛、刮毛、开膛、破肚、分割……王氏动作行云流水，力量与技巧完美结合，仿佛不是在杀猪，而是在完成一件作品。林三勇和田桂花在一旁打下手，都看得目瞪口呆，连连称赞。

不到一个时辰，一头百多斤的大肥猪就被分解得明明白白，肉是肉，骨是骨，下水是下水，整齐地码放在洗干净的大木盆和门板上，冒着腾腾的热气。

王氏擦了下额角的细汗，爽朗一笑：“成了！这猪养得真好，膘厚肉实！”

林岁安看着那新鲜红润的猪肉，心中充满了成就感。这第一头猪的顺利宰杀，离不开大舅母这“专业人士”的鼎力相助，也为她接下来的卖肉计划开了个好头。骡车已经备好，明日，这些肉就将被运往县城，先卖一头试试水，要是不好卖到时候剩下的就卖毛猪。

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