因为她不打算在韭菜里放盐,所以鸡蛋必须带点咸味。
倒也不用多咸,带个味儿就行,毕竟韭菜盒子会蘸着酱油吃。
至于为啥不在韭菜里放盐,那是因为会沙出韭菜里的水分,韭菜就会变得水唧唧了。
她还知道一个小妙招,就是在韭菜上倒一些油,用油脂将韭菜保护起来,再放盐就没事了。
可她不是不舍得那么费油么。
收拾韭菜的人最多,进度却最慢。
因为韭菜里会夹杂野草,这也是没办法的。
自家自留地也不打药,野菜长得自然就快。
薅不完那种。
所以摘菜要万分仔细。
林小红一点没有帮忙的意思。
一会包韭菜盒子,她可是主力,所以她要养精蓄锐。
理直气壮去床上翻看画报了。
这才是放假的正确姿势——床上瘫。
下午干什么呢?
玩了两天了,是不是该歇歇了。
其实蘑菇差不多了。
黄鳝少点也没事,再过两天就有人给送货上门了。
主要是她懒病犯了,哪也不想去。
“娘,韭菜切完了。”李大江进屋喊人。
林小红伸手,“好大儿!…”
后面话不用说,李大江就上前将人拉起来。
林小红分别查看了下,肉馅、韭菜碎、鸡蛋碎全部准备好了。
那就开做吧。
她用菜刀分出二分之一肉馅,用刀背拖着放入其中一个韭菜盆,再将差不多一半的鸡蛋碎也放进去。
用筷子搅拌,让三种食材充分融合。
“娘,你咋不把剩下的…”李小河指着肉馅和鸡蛋碎,“放入这个韭菜盆里啊。”
林小红放下筷子,“不着急,等这盆馅料用完了再弄。”
原因仍然是怕韭菜出水。
林小红问道,“谁会擀皮?”
四个大侄女都会。
最后还是交给小雪了。
她揪剂子,小雪擀皮,另外三个侄女包。
“建设、大江、小溪,你们也拿一个练练,包的丑包漏了都自己吃。”林小红揪的剂子个头不小,揪了二十个就停手了,先这样。
太多,饭桌放不下。
“娘,我呢?”李小河不高兴,娘又把他忘了。
林小红看着老儿子,“你还小,还能躲两年。”
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