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第246章 舌尖上的幸福最容易抵达人心（第2页）

以前他怎么不后悔，非要等到小韩氏对付他外面的女人，又对他下毒手之后再来后悔？

如果江晋荣当年抛妻弃子后官运亨通，小韩氏一如既往地温柔可人，她生的子女也有出息。

他还会后悔吗？

肯定不会！！

以前娇妻在侧，儿女双全的时候不觉得对不起她娘。

现在病得要死了，就想求个心安？？

做梦呢！！

乐佳郡主的语气并不算咄咄逼人，但她的话太尖锐了，问得江晋荣哑口无言。

“把他赶走，不许他出现在我娘坟前。”

一旁的侍卫领命上前，欲驱赶江晋荣。

“几位大哥，我们走，我们现在就离开。”

江晋荣现在身体的情况很不好，小厮担心他被拉扯推搡会出问题，其中一人陪着笑上前挡住侍卫。

另外一个小厮则搀扶着江晋荣：“老爷，我们还是先离开吧。”

江晋荣自嘲地扯了扯嘴角，又看了韩茵的墓一眼，这才由着小厮把自己拉走。

乐佳郡主让人把江晋荣带来的东西都撤走，这才看向韩茵的墓。

她缓缓蹲下，拂去墓碑上的落叶：“娘，刚才吵到您了。”

……

沈府

沈华筝和周瑛正在厨房里忙碌着，今日庄子上送了几大桶黄鳝来。

黄鳝新鲜得很，每一条的个头也都不小。

沈华筝想了想，决定做黄鳝啫啫煲。

正如袁枚《随园食单》里提到的——“熟物之法，最重火候。”

沈华筝也认为吃饭要有镬气，一道炒菜，只有镬气十足，才算是有灵魂。

镬气由四个要素构成：热，快，干，香。

其中“热”指的是一道合格的炒菜，端上桌的时候要热气腾腾。

快”则是指厨师必须足够了解食材的特点，在炒制的时候一气呵成，最大的限度保留住食材的鲜味。

“干”并不是干巴巴的意思，而是有汁却不见汁，有芡却不见芡。

“香”是指在炒的过程中充分激发出食材的鲜香。

跟镬气有关的，又最有代表性的菜当然就是啫啫煲了。

啫啫煲分为生啫和熟啫两种做法，沈华筝更喜欢生啫。

不久前还活蹦乱跳的黄鳝已经被厨娘们剖开去掉内脏，用淀粉和清水清洗干净后去掉头和尾，剁成了黄鳝段装进大瓷碗中备用。

沈华筝把备好的生姜末倒入瓷碗中，加入海鲜酱，生蚝酱和豉油和半块腐乳，然后用调羹将黄鳝段和碗里的各类调料搅拌均匀。

眼看着黄鳝已经跟调料充分地融合到一起，她又往里面加入适量的淀粉。

这样做除了可以锁住里面的水分，还会让黄鳝煮熟后的口感更加嫩滑。

再往里面加入一些花生油搅拌均匀，黄鳝就算是简单地腌制好了。

沈华筝让人将砂锅烧热，然后往里面倒入适量的油烧热，然后将备好的蒜瓣，姜片，红葱头等配料倒进锅里。

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