《什锦拼盘的式样主要有》第18部分
是干酪了。 另外还有果子酪，这种酪是把各式干果撒在酪上，以门框胡同合 顺兴最为齐全，他家果子酪有松子瓤、瓜子仁、白葡萄干，翠缕红丝，各 式各样干果，有八样之多，所以又叫八宝果子酪。果子酪看起来缣缅 香彩，吃起来反而觉得夺味滞口，所以虽然加了不少料材，可是价钱跟 大碗干酪是没有差别的，只不过带小孩去喝酪，用果子酪哄哄小孩而 已，大人们是很少叫果子酪来喝的。 丰盛公除了奶酪外，还有奶饽饽、奶卷、奶乌他等各种奶类制品。 奶饽饽都是芝麻白糖馅，先用奶皮子把馅儿包起来，用寸寸见方福寿 或各式花纹的木头模子刻好冷冻起来。奶卷的制作更是细巧玲珑啦， 有iU楂糕馅或芝麻...
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