“定制磁悬浮餐盘,上菜时悬浮转动。成本虽高,但抖音和小红书传播率能翻倍。”
4。味道逻辑:
“分子技术必须服务风味。比如橄榄球可以改成黑松露爆珠,和牛排才是绝配。”
他忽然轻笑,“阮顾问,你这顿饭吃出了我三百万的整改费。”
“方总缺的不是钱,是‘不可复制性’。”她直视他,“现在高端餐饮同质化严重,只有把技术、美学、叙事三者打通,才能让客人甘心排队三个月。”
他点头浅笑。
阮朝阳指尖轻点桌面,目光扫过餐厅的每一个角落——水晶吊灯、金属质感的餐具、冷色调的墙面——最后落回方予衡脸上。
“方总,您确定餐厅的目标客群了吗?”她微微偏头,语气不紧不慢,“我建议定位在年轻女性和高级白领,您觉得呢?”
“同意。”他唇角微扬,目光却未从她脸上移开。
她点头,指尖轻轻敲了敲酒杯杯壁,“那现在的摆盘、表演工具,甚至酒杯,都不fanCy。”她停顿了一下,“餐厅分两种——华而不实,和实而不华。既然您要的是fanCy,那就得彻底唯美。”
她拿起桌上的分子料理器皿,“这个太像实验室器材了,我不会想拍照发朋友圈发小红书。”抬眼看他,“在上海,只要够fanCy,定价多高都有人买单。再请几个百万博主打卡,打造‘虚荣单品’——这个词没有贬义,Selina最懂这个,她的品味您可以参考。这是为了小红书的营销效果。”
方予衡看着她,一时失神。
她今天穿了件浅蜜桃粉的无袖雪纺上衣,露出纤细白皙的手臂,搭配黑色高腰西装裤,头发低低盘起,脖颈线条优雅流畅。比上次见面更松弛,也更温柔。
优雅中带着温柔。
温柔里藏着专业。
刚刚好。
“你呢?”他忽然问,“你喜欢哪种餐厅?”
“对我来说,好吃的话,苍蝇馆子也无所谓。”她轻笑,“但两种餐厅客群不同,营销策略自然也不一样。”
落落大方,像邻家女孩,却又锋芒暗藏。
灯光下,她侃侃而谈的样子像一把出鞘的刀——锋利,却让人想握在手心。
方予衡忽然倾身,嗓音低沉:“阮顾问,如果这个项目……我私下跟你合作呢?”他顿了顿,“你的奖金,是不是就不用经过公司了?”
她一怔。这个问题她没想过。
“方总这么信任我?”她抬眸,“不怕我的交付没有保障吗?”
“我相信阮顾问不会。”
她轻轻摇头,“MaXWell的招牌,对方总是种保障。况且,我最终报告要用到大量数据和资料,都是公司付了钱的资源库。”她微笑,“我不能忘本。”
方予衡低笑。通透,不是目光短浅的女孩。
他端起红酒抿了一口,喉结滚动。
“下周我酒庄有个品鉴会,”他语气随意,“要不要来当我的特别顾问?”
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